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一、干鍋花菜
干鍋花菜也太好吃了吧，做起來簡單，吃起來真的意想不到的驚喜，香的嘞……
準備食材：花菜、紅綠辣椒、蒜末。
食材簡單，做法也超級簡單～
準備線辣椒切段、小米辣切段、蒜末適量；鍋中添水，下入花菜焯水兩分鐘后，撈出備用。
起鍋燒油，下入蒜末、小米辣炒香，下入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，接著下入菜花翻炒，加入綠辣椒翻炒均勻；鍋中加入少許鹽加少許白糖加一勺蠔油加一勺生抽翻炒均勻即可出鍋。
二、干鍋土豆片
干鍋土豆片，香辣過癮，太費米飯太好吃啦～
又是一個下飯菜，炫了好幾碗米飯，香辣過癮，真的是絕絕子，快來一起動手做起來吧～～
準備食材：土豆、小蔥、干辣椒、蒜、花椒粒、芝麻。
食材準備好開始美食制作啦～
準備土豆切五毫米厚片洗凈瀝干水分；起鍋燒油，油熱下土豆片小火慢煎，煎至兩面金黃撈出。
鍋留底油，下入準備好的蔥段加花椒粒加干辣椒段加蒜末炒香，接著下入一勺豆瓣醬炒出紅油，在下入煎制好的土豆片翻炒，加入適量鹽加適量白糖加一勺生抽加一勺芝麻，翻炒均勻即可出鍋。
簡單易學，好吃過癮的干鍋土豆片做好了，開吃啦～
三、干鍋紫蘇蛙
蛙蛙真的太適合做干鍋啦；干鍋紫蘇蛙
準備食材：5只牛蛙、1顆土豆、半顆洋蔥、紫蘇、多點蒜頭、姜片、青紅線椒、小米椒、干辣椒
開始做菜：腌制牛蛙（圖上有腌制方法）15分鐘入味
熱油放牛蛙煎至金黃后，撈起備用；用剩余的油繼續油炸土豆；放洋蔥，蒜頭，姜片，小米椒爆炒一下，再加入青紅椒，小米椒和豆瓣醬爆炒出紅油
加入蛙蛙和土豆，再倒半罐啤酒，翻炒均勻；加生抽、蠔油、味精調味，最后倒紫蘇翻炒兩下就可以出鍋啦
在外面點一鍋紫蘇蛙也太貴了，還不如自己動手做一做
四、干鍋香辣蝦
分享一道饞了很久的干鍋香辣蝦，香辣過癮，肉質鮮嫩，入口鮮香，簡單美味又下飯，一口一個停不下來~給孩子們做上一盤，立馬光盤！
用料：蝦，土豆，干辣椒，火鍋底料，洋蔥姜，生抽，料酒，郫縣豆瓣醬，蠔油，白糖
先準備食材，新鮮的大蝦清洗干凈，剪去蝦須，開蝦背去蝦線，加入姜片，料酒腌制15分鐘，土豆去皮切條，洋蔥切丁備用；
鍋中倒油，油熱倒入土豆炸至金黃撈出，再倒入蝦煎至變色盛出；
鍋中留底油，放蔥，姜，蒜，爆香，繼續放干辣椒洋蔥丁，炒出香味，放入一勺豆瓣醬，一塊火鍋底料炒出紅油，放入蝦和土豆翻炒均勻。加入一勺生抽，一勺蠔油，適量白糖，翻炒入味，最后撒上白芝麻，放入蔥段，稍微翻炒均勻即可！
超級好吃又下飯的干鍋香辣蝦就做好啦~自己做的大蝦干凈衛生，超放心，味道也絕對杠杠滴，比飯店里做的還好吃！
五、干鍋肥腸
干鍋肥腸，香香辣辣，肥而不膩，上桌就光盤啦
肥腸我真的太喜歡吃了，買了超市幫忙收拾好的，鹵一下再炒，加點萵筍洋蔥，吸收了肥腸的香味，真的太絕了
食材：肥腸、萵筍、洋蔥、姜蒜、蒜苗、干辣椒、大料（八角桂皮香葉、花椒）；
做法：鍋內倒入焯過水的肥腸，放大料、一勺生抽、老抽、食鹽、蔥結、清水，鹵煮半個小時，盛出備用；
油熱爆香肥腸（盛點油出來倒進砂鍋內備用），放蒜頭、少許豆瓣醬、小米辣炒香，再放泡椒、生抽、米酒炒勻，倒適量開水燜煮五分鐘，下干辣椒、熟芝麻炒勻；
砂鍋內放萵筍、洋蔥，再倒入炒好的肥腸焗一下，油滋滋的肥腸，太香啦；
六、干鍋魷魚
一不小心就炫了兩大碗米飯，根本抗拒不了，我真的超級超級超級喜歡吃這道菜！但是每次去飯店都舍不得點，一百多一份就一點點，自己在家做吃個夠，香香辣辣，無敵下飯！真的好好吃呀！快去試試吧！
材料：魷魚須，蝦，土豆，洋蔥，芹菜，火鍋底料，花椒，耗油，生抽，白糖
教程： 魷魚須和蝦洗凈，蝦開背去蝦線，土豆切條，洋蔥切絲，芹菜切段
準備油鍋，油溫八成熱下魷魚和蝦炸制，小火炸制金黃撈出，再下入土豆條炸制金黃撈出。
鍋中留少許底油，花椒，一勺豆瓣醬，少許火鍋底料，炒香，倒入毛芹，洋蔥一起翻炒幾下
倒入炸好的食材，再倒入兩勺耗油，兩勺生抽，一勺白糖，翻炒芹菜斷生，撒上芝麻出鍋。 |
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