| 又到了每日美食分享時間，今天給大家帶來了5道特色美食，食材都是家里常備或者市場很容易買到的，把傳統做法優化了一下，看起來更加的可口美味，尤其是小孩子肯定喜歡，一起來看看吧~
一、鵪鶉蛋紅燒肉
食材：五花肉、鵪鶉蛋、姜片、桂皮、八角、醬油、冰糖、紹酒
鵪鶉蛋紅燒肉做法：
1、五花肉洗凈，加少許料酒焯水后切成小塊。
2、起油鍋，放姜片、桂皮、八角爆出香味，放入五花肉，炒出油脂。
3、轉入砂鍋中，加醬油、料酒和冰糖，加熱水至沒過所有食材，慢燉1小時。
4、鵪鶉蛋煮熟后剝去外殼，放入砂鍋中，開大火收汁即可。
二、酥炸蝦球
食材：蝦約20只、料酒1匙、白胡椒粉少許、酥炸粉、面粉180克、蒜粉1匙、鹽2匙、黑胡椒粉適量、水適量、雞蛋1個
酥炸蝦球做法：
1、蝦去殼去腸，洗凈擦干加料酒、白胡椒粉腌制；
2、取一個碗，放入面粉、蒜粉、鹽、黑胡椒粉、水和雞蛋1個攪拌成糊狀；
3、腌好的蝦仁放進面糊中，均勻裹上面糊，放入油鍋中炸制，油溫控制在150度左右；
4、蝦比較容易熟，所以炸2分鐘左右就可以盛出享用。
三、麻辣手撕茶樹菇
材料：茶樹菇、干青花椒、干紅椒、姜末、蔥段、油、鹽、蠔油
麻辣手撕茶樹菇做法：
1、茶樹菇洗凈撕條，生姜和蔥切成末，干紅椒剪成段，青干花椒備用。
2、鍋內燒開水，下茶樹菇燙10秒撈起濾水。
3、坐鍋熱油，下姜蔥末煸香。
4、倒入干紅椒和花椒繼續煸香。
5、倒入茶樹菇翻炒。
6、炒至全熟，加食鹽、蠔油調味，撒蔥段即可。
四、烤土豆泥
材料：土豆、黃油、雞蛋、鹽、黑胡椒粉
烤土豆泥做法：
1、土豆煮熟去皮，壓成泥。
2、土豆泥加入雞蛋黃，再加入黃油，適量鹽和黑胡椒攪勻，放入裱花袋擠出小圓塔的形狀。
3、烤箱180度預熱，放在中層，180度烤20分鐘，烤至上色即可。
五、雞蛋蔬菜卷
材料：雞蛋、菠菜、粉絲、胡蘿卜、皮蛋
雞蛋蔬菜卷做法：
1、碗中打入4個雞蛋充分攪散，平底鍋里刷油，將雞蛋倒入攤成2個雞蛋餅。
2、粉絲泡軟，胡蘿卜擦絲，菠菜洗凈，分別將它們焯熟。
3、將粉絲，胡蘿卜絲，菠菜擺在雞蛋餅的一頭，慢慢卷起來，然后斜刀切塊擺入盤中。中間擺上切好的皮蛋，再來一朵胡蘿卜花。
4、最后淋上自己喜歡的料汁即可。
以上就是今天分享的5道特色美食了，看起來是不是很美味呢？如果喜歡的話，趕緊收藏起來，做給家人吃吧~ |
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